マカンブッサールと鶏丸焼き

本日は、100歳の父を中心に家族が集まるマカンブッサールの日です。(父いわく、マカンブッサールはマレーシア語で大宴会の意。)

昨年末スーパーに頼んでおいた丸鶏一羽を昨日受取り、一晩たれに付け込んだ丸鶏のおなかに玉ねぎを刻んだものやハーブなどを詰めてしばり、ダッチオーブンで鶏丸焼きを作りました。屋外で七輪に炭を熾し、ダッチオーブンを載せ、ふたの上にも炭火をおいて約1時間で出来上がりです。今回、焼き上がりの最後の方で父を迎えに行ったので、最後を弱火にできず少し焦げましたが、上々の出来でした。一緒に入れた丸ごとの玉ねぎやジャガイモがこれまたうまい。この丸ごと玉ねぎ焼きが私は大好きです。みんな喜んで食べてくれました。このほかに、チーズフォンデュ、寿司、肉まん、デザートはケーキとコーヒーにフルーツ盛り合わせでした。


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行政書士事務所 環境」の

武田 義(ただし)は、環境

保全に関する法令(大気汚染

防止法、水質汚濁防止法、廃

棄物処理法など)について、

長い実務経験があります。

 

<<保有資格>>

・行政書士

 (登録番号10012321)

・ISO14001

 CEAR環境審査員補  

 (C01350)

・HES

(北海道環境マネジメント

 システムスタンダード)

 主幹審査員(H035)

・環境カウンセラー

 (事業者部門、 

  登録番号2011101001)

・エコアクション21審査 

 (認定・登録番号140012)

・地域カーボン・カウンセラー

・産業廃棄物処理業の許可申請

 に関する講習会(新規)収集運

 搬課程及び処分課程修了

 (第115060028号及び

 第215108045号)

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